Farbstoffe
E100 - Kurkumin (gelb, Gelbwurzel (Kurkuman), Bestandteil des Curry)
E101 - Riboflavin, Lactoflavin (gelb, Vitamin B2)
E101a - Lactoflavin Phosphatester (gelb)
E102 - Tartrazin (gelb)
E104 - Chinolingelb (gelb)
E110 - Gelborange S (orange)
E120 - Cochenille (rot)
E122 - Azorubin (rot)
E123 - Amaranth (rot)
E124 - Ponceau 4R (rot)
E127 - Erythrosin (rot)
E131 - Patentblau V (blau)
E132 - Indigotin (blau)
E140 - Chlorophylle (grün, Farbstoffe des Blattgrün)
E141 - Chlorophyllin (Na-Cu-Chlorophyllin), Lebensmittelfarbstoff
E142 - Brillantsäuregrün (grün)
E150 - Caramel (braun, Zuckerkulör)
E151 - Brillantschwarz BN (schwarz)
E153 - Carbo medicinalis (schwarz, medizinische Pflanzenkohle)
E160 - Carotinoide (orange)
E160a - alpha-,beta-,gamma-Carotin (Vorstufe des Vitamin A)
E160b - Bixin, Norbixin, Annato, Orlean
E160c - Capsanthin
E160d - Capsorubin
E160e - Lycobin, Beta-Apo-8-
E160f - Carotinal, Carotinsäure-Ethylester
E161 - Xanthophylle (orange)
E161a - Flavoxanthin
E161b - Lutein (Hummerschalen)
E161c - Kryptoaxanthin
E161d - Rubixanthin
E161e - Violaxanthin
E161f - Rhodoxanthin
E161g - Canthaxanthin
E162 - Beetenrot, Betanoin (Betanin u.a., rot, Extrakt aus der Roten Rübe / Randenwurzel)
E163 - Anthocyane (rot/blau, Mineralische Pigmente aus Schalen von Trauben, Holunder usw.)
E170-180 - Farbstoffe für Sonderzwecke (Färben von Oberflächen)